食品車間臭氧濃度標準是多少
臭氧是一種廣譜、高效、快速的殺菌劑，臭氧能殺滅人類和動物的致病菌、病毒和微生物。臭氧利用它的氧化作用，可以在短時間內(nèi)破壞細菌、病毒等微生物的生物結(jié)構(gòu)，能使其失去生存能力。還有許多其他的化合物利用氧化來殺死微生物以殺死細菌，如常見的氯氣、漂白粉、高錳酸鉀等。而這些殺菌劑不單單比臭氧速度慢，還會對人的身體健康造成很大的影響。
食品車間臭氧濃度(ppm)1.0 ~ 1.5，每小時每立方米臭氧量2.5~3.5mg/h 。建議每天下班后停產(chǎn)開機送臭氧。
下面是其他空間使用臭氧濃度參考
空氣中使用臭氧參考濃度（1ppm=2.14mg／m３）
| 用途 | 種類 | 濃度ppm | 每m３每小時臭氧量mg/h | 使用方法 |
| 消毒 | 醫(yī)用器具 | 20 | 50-100 | 20ppm消毒時間60min（國標YY0215.2-95） |
| 冷庫 | 6-10 | 15-25 | 根據(jù)庫容和污染程度連續(xù)開機，主要殺滅霉菌 | |
| 食品車間 | 1.0-1.5 | 2.5-3.5 | 每天班后開機送臭氧氣體 | |
| 病房、手術室 | 10-20 | 25-50 | 需要消毒時開機，按標準檢查細菌總數(shù) | |
| 工作服消毒 | 10-20 | 25-50 | 相對濕度90%左右，衣服用衣架掛起 | |
| 防毒保鮮 | 一般場所 | 1-2 | 2.5-5 | 定期開機 |
| 雞蛋 | 2-2.5 | 5-5.5 | 間斷供給臭氧氣體，每天開機２－３次 | |
| 香蕉 | 2.5-3.5 | 5.5-8 | ||
| 蘋果 | 2.0 | 5 | ||
| 葉綠素少的蔬菜 | 1.5-1 | 3.5-2.5 | ||
| 魚、干酪 | 0.5-1 | 1.5-2.5 | ||
| 除臭凈化 | 停尸房 | 3 | 7 | 有臭味即開機除臭 |
| 魚類加工廠 | 3 | 7 | 污染氣體進入處理管道，在管道內(nèi)投入臭氧氣體氧化除臭。如車間內(nèi)異味嚴重，應在車間進風口投加臭氧氣體，以嗅不到臭氧氣體為宜。 | |
| 屠宰車間 | 2-3 | 5-7 | ||
| 脂肪酸類工廠 | 10 | 25 | ||
| 橡膠廠 | 3-10 | 7-25 | ||
| 垃圾廢物處理 | 10 | 25 | ||
| 污水處理廠 | 1-2 | 2.5-5 |
摘自：化學工業(yè)出版社,2003.3《臭氧技術及應用》
使用臭氧時應該注意的幾點如下表
| 01 | 我國衛(wèi)生部1979年制定的《工業(yè)衛(wèi)生標準》中規(guī)定，臭氧的安全標準為0.15ppm。 |
| 02 | 美國標準規(guī)定，人員可在0.1ppm濃度下工作8小時。（一般森林地區(qū)臭氧濃度即可達到0.1ppm） |
| 03 | 國際臭氧協(xié)會規(guī)定，應用臭氧的專業(yè)室內(nèi)，在0.1ppm濃度下，允許工作10小時。 |
| 04 | 引起人員一定反應的濃度為0.5-1ppm，允許接觸的時間是1.5小時，時間長了會感到口干等不適。 |
| 05 | 濃度在1-4ppm會引起人員咳嗽，允許接觸時間為1小時。 |
| 06 | 濃度在4-10ppm會引起強烈咳嗽，允許接觸時間為20分鐘。 |
| 07 | 臭氧的半衰期為20-50分鐘，且很終的分解物為氧氣，所以對食品不會有殘留污染。 |
| 08 | 實踐證明，應用臭氧消毒防霉多年，沒有發(fā)現(xiàn)設備、裝置材料受損的情況。 |
二、臭氧空間消毒標準及規(guī)范
1 食品車間
食品加工車間臭氧濃度要求相對較低，一般達到2.5ppm即可。對于不同的食品儲存間要根據(jù)所儲存的物質(zhì)不同設計不同的臭氧濃度。臭氧投加方式一般采用布管式，對于小車間可采用開放式。
2 制藥廠
2.1 計算方法
根據(jù)《消毒技術規(guī)范》及實際應用經(jīng)驗，
三十萬凈化級取C = 2.5ppm = 5mg/m3；
十萬凈化級級取C = 5ppm = 10mg/ m3；
萬凈化級取C = 15ppm = 30mg/ m3；
百級取C = 20ppm = 40mg/ m3 。
計算方法：利用 HVAC系統(tǒng)集中投加時，臭氧發(fā)生器選用按以下方法計算：首先計算實際臭氧消毒體積，實際體積由三部分組成V = V1 + V2 + V3，V1潔凈區(qū)空間體積，V2空氣凈化系統(tǒng)體積，V3循環(huán)時空氣損失體積，實際計算過程中V3等于循環(huán)系統(tǒng)總風量的1.2%。
（1）W = C×v/d w：實際選用臭氧發(fā)生器的產(chǎn)量，單位為g/h。c：單位體積臭氧投加量。V：實際臭氧消毒體積。d：臭氧衰退系數(shù)0.42。
（2）若設計臭氧濃度按空間浮游菌為5ppm，消毒體積10000m3,送風流量100000m3/h
V1=10000 m3
V2 = 忽略不計
V3 = 100000×1.2% = 1200
實際臭氧消毒體積V = V1 + V2 + V3 =11200m3
臭氧投加量W = C×V/d = 5×2×11200/0.4208 = 266.159g/h
推薦選擇臭氧發(fā)生器的產(chǎn)量為280g/h.
2.2 內(nèi)置式示意圖
主機一般安裝在中效過濾器后段或高效過濾器前段
參考資料
1、衛(wèi)生部《消毒技術規(guī)范》，1991;12
2、技術監(jiān)督局，衛(wèi)生部，《消毒與滅菌效果的評價方法和標準》GB15981-1995
3、國家醫(yī)藥管理局推行GMP、GSP委員會《藥品生產(chǎn)驗證指南》.1994;4
4、化學工業(yè)出版社,2003.3《臭氧技術及應用》
5、李漢忠.《潔凈消毒劑—臭氧》.1996;6
6、解放軍第二軍醫(yī)大薛廣波.《實用消毒學》人民出版社1996;648-472
7、南京軍區(qū)后勤部軍事醫(yī)學研究所史江等《消毒與滅菌》1989(3):143
8、白希堯等《臭氧及其應用研究》
9、HACCP中國——《HACCP實用指南》、《食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系實施指南》、《食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系咨詢與審核》
標簽：食品車間 臭氧濃度
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